溜肝尖

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用料  

猪肝 300g
黄瓜 1根
木耳 60g
3瓣
葱姜末 一点
酱油 一点
3大勺
一点
料酒 1勺
1/4勺
淀粉 1大勺
白醋 一点

溜肝尖的做法  

  1. 猪肝切片,加入白醋和凉开水浸泡10分钟,然后倒去血水

    溜肝尖的做法 步骤1
  2. 泡好的猪肝加入淀粉,盐和料酒按摩5分钟,让猪肝充分吸收液体

    溜肝尖的做法 步骤2
  3. 黄瓜切象眼片,木耳撕碎,蒜切碎备用

    溜肝尖的做法 步骤3
  4. 锅烧热,加入3大勺油,烧到8成热,加入猪肝,快速滑炒到猪肝变色,然后倒出来,去掉油

    溜肝尖的做法 步骤4
  5. 锅里留一点点底油,加入葱姜末炒香后加入猪肝,木耳,酱油和一点盐、糖翻炒,烹一点料酒

    溜肝尖的做法 步骤5
  6. 出锅前加入蒜,之后加入黄瓜片,稍微翻炒关火

    溜肝尖的做法 步骤6

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