醋焖肉

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简介

今天我用塔吉锅做一款独特香味的【醋焖肉】,用基础醋汁(镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀)来料理五花肉,虽然醋量比较大,却不用担心会酸哦!还搭配了营养的豆腐,非常解腻的吃法,齿颊留香,令人意犹未尽……

用料1 

五花肉 500克
豆腐 250克
香菜 一棵
大葱 适量
生姜末 适量
干辣椒 5个
八角 两颗
冰糖 4、5粒

用料2 (基础醋汁)

镇江香醋 100克
料酒 50克
生抽 25克
蚝油 25克
2克
味精 5克
冰糖 5粒

醋焖肉的做法  

  1. 主要食材大合影。嫩(南)豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗

    醋焖肉的做法 步骤1
  2. 将五花肉洗净,切成肥瘦相间的小块

    醋焖肉的做法 步骤2
  3. 倒入基础醋汁

    醋焖肉的做法 步骤3
  4. 大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀,腌制半个小时,入味

    醋焖肉的做法 步骤4
  5. 取塔吉锅,豆腐切小块,不用倒油,直接将豆腐块码在锅底

    醋焖肉的做法 步骤5
  6. 将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上

    醋焖肉的做法 步骤6
  7. 盖严锅盖,入微波炉

    醋焖肉的做法 步骤7
  8. 烤肉挡”10分钟

    醋焖肉的做法 步骤8
  9. 时间到后,先不开盖,继续焖上2、3分钟,点缀香菜即可上桌

    醋焖肉的做法 步骤9

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