韩式酱牛肉

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用料  

牛肉 1千克(后臀尖or肘子肉)
料酒 1/2杯
少许
10杯(牛肉高汤)
酱油 1杯
白糖 6大勺
胡椒粒 1小勺
5瓣(切片)
干辣椒 3个
大葱 1个(切段)
洋葱 1/2个(切成丝)

韩式酱牛肉的做法  

  1. 牛肉切块泡在水中大概30分钟左右,时常换水去掉血水

    韩式酱牛肉的做法 步骤1
  2. 水加入料酒放入牛肉煮5分钟左右至牛肉变色不出血水使捞出

    韩式酱牛肉的做法 步骤2
  3. 另一个锅冷水加入盐

    韩式酱牛肉的做法 步骤3
  4. 放入鸡蛋煮12分钟

    韩式酱牛肉的做法 步骤4
  5. 煮好的鸡蛋捞出过冷水后去皮

    韩式酱牛肉的做法 步骤5
  6. 煮好的牛肉加入水(或者高汤)酱油,糖,料酒,胡椒粒,葱,洋葱,蒜,干辣椒大火煮开

    韩式酱牛肉的做法 步骤6
  7. 并转小火炖制剩下1/2的汤

    韩式酱牛肉的做法 步骤7
  8. 放入去好皮的鸡蛋继续炖到汤剩下很少很少的时候关火即可

    韩式酱牛肉的做法 步骤8

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