豆豉鲮鱼油麦菜

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简介

我是按照自己的方法来炒的,还加了干辣椒和麻椒;毕竟这是家常小菜,您要是不喜欢,就用您喜欢的方法来炒就好哦!

用料  

油麦菜 大约700g
豆豉鲮鱼罐头 1个
4瓣(剁碎)
1小块(剁碎)
干辣椒 4个(适当掰小)
麻椒 1小撮(麻椒不是花椒哈,味道不同,不过都可以啦)
少许(糖不用多但是要加的哦,提鲜哈)
适量

豆豉鲮鱼油麦菜的做法  

  1. 油麦菜洗净,摘小,尽量沥干水分

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤1
  2. 豆豉鲮鱼罐头打开(其实里面只有两条鱼而已啦)

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤2
  3. 把鱼捞出来,撕小备用

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤3
  4. 锅里放油,把一半的姜蒜末放进去稍微爆香

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤4
  5. 然后下油麦菜翻炒

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤5
  6. 油麦菜别炒太久,因为一会儿还要回锅,稍微断生就捞起来(此时锅里要是有水,把它掉到不要)

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤6
  7. 恢复干爽的锅子里,倒入罐头里头的油

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤7
  8. 把剩下的一半姜蒜,干辣椒和麻椒放进去,稍微爆香

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤8
  9. 把豆豉也倒进去炒炒

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤9
  10. 再把先前撕小的鲮鱼也放进去炒一炒,加少许糖,炒得有点干香的感觉

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤10
  11. 然后把油麦菜倒入锅里翻炒均匀就可以了,我觉得不用加盐已经够咸了,但是如果您觉得不够咸可以适当用一丁点盐调味

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤11

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