莜面条条配羊汤

简介

寒风骤起时,做上这么一碗暖暖融融,鲜香扑鼻的莜面羊汤,那一股子最淳朴的西北风情便萦绕于舌尖,怎
一个鲜字了得。浸满了羊肉香的土豆丁,更是绵沙的入口即化,自家手工搓制的莜面条条,更是好吃的没话说,
口感筋道,还带有这燕麦与生俱来的独特香味,每一口都暖心暖肺,舒畅无比……
蒸熟的莜面条条不仅可以搭配着羊肉热汤来吃,也可以随着自己的口味,熬制各色浓香的热汤来佐食,真是
怎么搭配都美味哦O(∩_∩)O~

用料  

莜面 210克
羊肉
开水 210克
胡油 6克
料油 5克
葱花 6克
姜末 3克
花椒面 1克
姜面 1克
酱油 3克
土豆丁 10克

莜面条条配羊汤的做法  

  1. 用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团

    莜面条条配羊汤的做法 步骤1
  2. 稍微晾凉后用手将面团和好

    莜面条条配羊汤的做法 步骤2
  3. 将面团分成小段

    莜面条条配羊汤的做法 步骤3
  4. 并逐一在砧板上搓成条状

    莜面条条配羊汤的做法 步骤4
  5. 放入蒸锅蒸制5分钟

    莜面条条配羊汤的做法 步骤5
  6. 接着将羊肉切成丁

    莜面条条配羊汤的做法 步骤6
  7. 放入锅中汆一下

    莜面条条配羊汤的做法 步骤7
  8. 中火烧开后打去浮沫后捞出备用

    莜面条条配羊汤的做法 步骤8
  9. 锅中放入胡油及料油,将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香

    莜面条条配羊汤的做法 步骤9
  10. 放入花椒和干姜面

  11. 倒入酱油后加入适量羊肉汤

  12. 将土豆切丁,加入其中中火熬制30分钟,最后加入盐煮制溶化即可

    莜面条条配羊汤的做法 步骤12

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