微波炉速成羊肉串

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
9
挺好
5
一般
1

简介

最近在网上看到,说是很多烧烤摊的羊肉串,都是用鸭肉加香精加工而成的
自家做的就是真材实料,真哒是鲜香无比、好吃极啦
别看用的是速成法,可味道真是媲美正宗新疆羊肉串,不信的话你也试一试吧,小心会吃上瘾哦

用料  

羊肉 200克
生抽 4小勺
老抽 1/4小勺
食用油 1小勺
1/2小勺
辣椒粉 1小勺
花椒粉 少许
孜然粉 少许

微波炉速成羊肉串的做法  

  1. 将羊肉清洗干净,撕去薄膜

  2. 用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

  3. 将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中

  4. 放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉

  5. 用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟

  6. 取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质)

  7. 把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉

  8. 把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟

  9. 取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出

  10. 食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

小贴士

1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0.3公分的厚度就可以,这样既可以快速成熟,口感也很鲜美
2.购买羊肉时,尽量挑选带一些肥肉的,这样成品的口感会更好,不柴不腻
3.在腌制羊肉时,加入1小勺食用油,可使口感更加鲜嫩油润
4.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定,可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态

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