苹果醋

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(51 份)
好极了
31
挺好
13
一般
4
543
人做过这道菜

简介

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中国人喝水果醋的历史由来已久,据说它的发明还和杨贵妃爱吃荔枝有关。杨贵妃宠冠六宫,因此每年的荔
枝时节,唐玄宗都会派专人从南方快马加鞭将荔枝送至长安。而没有荔枝的季节,玄宗为给杨贵妃解馋,命御厨
发明了一种荔枝口味的醋饮料,也就是用上品酿制的醋、糖还有荔枝制成的一种饮品,用来一饱杨贵妃的口腹之
欲,而这种醋饮料也就是现在水果醋的前身了。
如今随着人们生活水平的不断提高,对饮料的各种需求也越来越多,因此可以将水果中各种维生素和微量元
素完整保留下来的水果醋,在世界各地均都受到人们的喜爱,其风靡程度更是令人叹为观止。由于水果醋中可选
择添加不同的果蔬,因此其功效也不尽相同。而这其中口感最好,最适宜秋冬饮用的还要算是苹果醋了。
金秋九月正是苹果大量上市的季节,买几只新鲜的苹果自制一罐纯天然的果醋,不仅能预防感冒,更能有效
排毒瘦身。据营养师研究,每天午餐和晚餐后各饮用一小杯苹果醋,一周便能有效减去2斤的重量,总之这风味
独特的苹果醋是好处多到不胜枚举,再加上做法又极其的简单,绝对是适宜家庭制作的极品饮料哦。从现在开始让我们扔掉有害健康的碳酸饮品,自制一罐对身体益处颇多的苹果醋来给家人饮用吧
苹果醋金黄的色泽美得令人目眩神迷
可加入一小匙蜂蜜后用温开水调匀后饮用,味道会更好哦
用白醋腌过的苹果片也不要浪费,可以拿来泡水喝,数量较多的话可装进保鲜袋放入冷冻室储藏
秋冬时分可把苹果醋加热来喝,可以有效的预防感冒
把盖子拧开的瞬间,一屋子满满都是苹果与醋的清香,好闻极了

用料  

苹果 500克
白醋 500克
冰糖 100克

苹果醋的做法  

  1. 将苹果洗净,切成约1公分薄厚的片状

  2. 将苹果片依次去核,接着备好一瓶白醋

  3. 把处理好的苹果片码进玻璃瓶中

  4. 接着放入100克的冰糖

  5. 再倒入一瓶白醋

  6. 在瓶口封上一层保鲜膜后,将盖子拧紧

  7. 放置在阴凉处,静置浸泡3个月即可

  8. 苹果醋开封后,用干净的筷子将苹果片夹出,放入保鲜袋储存在冷冻室

  9. 接着用细纱布过滤一下苹果醋,然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封

  10. 饮用苹果醋时,要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝

小贴士

1.尽量选用纯粮酿造的,不含防腐剂和醋酸的白醋(包装上会写明是否纯粮酿造,或是否含有防腐剂或醋酸)
2.白醋的量一定要没过苹果片,否则最上面的苹果有可能会变质
3.苹果和白醋的比例为1:1,冰糖的量可根据自己的口味酌情增减
4.饮用时,温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1

苹果醋的留言

  • 叫我小红领巾  3年前  
    3
    你好,我不知不觉的把醋放了半年了,现在还能吃不
    作者回复 3年前  
    可以的,时间越长,味道越好:)
  • ●˙Focus●  3年前  
    2
    必须要冷冻 而不是冷藏吗?
    作者回复 3年前  
    冷冻储藏的时间会更长,如果是少量,在短时间内食用,冷藏也可以
  • pchanilty  3年前  
    2
    苹果需要削皮泡吗?
    作者回复 3年前  
    不用的,选红皮的苹果,洗净晾干后切片,泡出的颜色更好看
  • 倾城猫MAO  3年前  
    0
    你好 请问一下关于第八条 苹果醋开封后,用干净的筷子将苹果片夹出,放入保鲜袋储存在冷冻室  这个家出来的苹果还有用处?
    作者回复 3年前  
    可以用来泡水喝的:)

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