糖霜巧克力蛋糕条

用料1 (蛋糕面糊)

低筋面粉 250g
可可粉 50g
奶油 300g
糖粉 300g
细盐 3g
鸡蛋 4个
泡打粉 6g
牛奶 125g
100g

用料2 (巧克力奶油霜)

奶油 100g
软质巧克力酱 30g
蜂蜜 70g
细盐 1g
香草粉 2.5g
色拉油 15g
蛋糕屑 适量
糖粉 适量

糖霜巧克力蛋糕条的做法  

  1. 蛋糕面糊制作:先将可可粉和水混合拌匀,然后加入牛奶拌匀,放入冰箱冷藏松弛5分钟左右,备用

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤1
  2. 将奶油和过筛糖粉混合打发

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤2
  3. 再在步骤2中分次加入鸡蛋,搅拌均匀

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤3
  4. 然后在步骤3中加入备用的1,搅拌均匀

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤4
  5. 最后在步骤4中加入细盐、过筛的泡打粉和低筋面粉充分将拌匀

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤5
  6. 将步骤5倒入垫纸的烤盘中,再用刮板抹平

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤6
  7. 将步骤6入炉,上下火180/130℃约烤50分钟,冷却备用

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤7
  8. 巧克力奶油霜制作:先将奶油和细盐放在容器中搅拌均匀

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤8
  9. 加入蜂蜜搅拌打发

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤9
  10. 然后加入香草粉混合拌匀

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤10
  11. 再加入色拉油拌匀

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤11
  12. 最后加入软质巧克力酱充分拌匀

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤12
  13. 将冷却的步骤7倒扣在凉网上,撕掉垫纸

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤13
  14. 然后将步骤12抹上

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤14
  15. 再筛上装饰蛋糕屑

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤15
  16. 切成18×4cm的长条

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤16
  17. 最后筛上糖粉即可

    糖霜巧克力蛋糕条的做法 步骤17

小贴士

1.先将烤箱预热至上下火180/130℃备用。
2.准备20×20×4cm的烤盘一个,垫纸备用。
3.所有的粉类过筛备用。
4.奶油常温回软备用。

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