肉松火腿芝士包

简介

为了消耗淡奶油做了这款面包。

用料  

金像高粉 235克
低粉 65克
光明低脂芝士片 6片
雨润台式风味香肠 9根
肉松 适量
干酵母 3克
动物性淡奶油 152克
鸡蛋 55克
32克
白砂糖 20克
5克
沙拉酱 适量

肉松火腿芝士包的做法  

  1. 面团材料混合,厨师机打面团至扩展状态,取出,滚圆,盖上保鲜膜

    肉松火腿芝士包的做法 步骤1
  2. 室温发酵1个小时后放入冰箱,冷藏发酵至2.5倍大

    肉松火腿芝士包的做法 步骤2
  3. 排气、分割成75克的面团9个,滚圆后盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

    肉松火腿芝士包的做法 步骤3
  4. 取松弛后的面团,擀成椭圆形

    肉松火腿芝士包的做法 步骤4
  5. 翻面,转90度,放上芝士片和火腿

    肉松火腿芝士包的做法 步骤5
  6. 上下边包裹起来,收口捏紧

    肉松火腿芝士包的做法 步骤6
  7. 收口朝下,放入模子中

    肉松火腿芝士包的做法 步骤7
  8. 室温,二次发酵至2倍大,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右,出炉即可脱模

    肉松火腿芝士包的做法 步骤8
  9. 稍稍放凉一点,摸上沙拉酱

    肉松火腿芝士包的做法 步骤9
  10. 蘸上肉松即可

    肉松火腿芝士包的做法 步骤10

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