肉松小餐包

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(17 份)
好极了
11
挺好
5
一般
0
171
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简介

用我喜欢的酸奶方子,做了这个包包。
整形的时候,考虑到小球包有点单调,就用上了做蛋糕的小花硅胶模,呵呵,效果不错啊。不过60克的面团对于这个小模,有点多了,包包顶了个蘑菇头出来,小花变身矮胖小蘑菇,也蛮可爱。

用料  

高粉 200克
低粉 50克
肉松 适量(馅料)
黄油 20克
干酵母 4克
酸奶 200克
白砂糖 10克
4克
全蛋液 适量(表面装饰)
白芝麻 适量(表面装饰)

肉松小餐包的做法  

  1. 所有材料混合,揉至扩展阶段,盖膜室温发酵至2-3倍大,排气,分割成8个小面团,每个60克,滚圆后盖膜,松弛15分钟

    肉松小餐包的做法 步骤1
  2. 压扁,放上肉松,包起来,收口捏紧

    肉松小餐包的做法 步骤2
  3. 收口朝下,放入小花硅胶模中,室温二发至2倍大,表面刷全蛋液,撒白芝麻,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15分钟左右

    肉松小餐包的做法 步骤3

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