桃胶银耳羹

3 人做过这道菜
这款特别适合冬季补水护肤的汤羹,就送给和干燥做斗争的你们,我们一起水当当~~

用料  

桃胶 50克
银耳 一朵
红枣 6粒
枸杞 15克
冰糖 80克
清水 2升

桃胶银耳羹的做法  

  1. 桃胶提前用清水浸泡一夜至完全发透,中间没有硬芯,然后拣出可能附着在上面的杂质,再换水清洗至完全干净

    桃胶银耳羹的做法 步骤1
  2. 银耳同样也提前一夜用水泡发,然后剪掉根部,掰成小小朵;红枣和枸杞用水冲洗干净备用

  3. 银耳和冰糖一起倒入砂煲,加入清水,盖上锅盖大火煮开后以中火煮2小时至银耳汤浓稠

    桃胶银耳羹的做法 步骤3
  4. 2小时后,倒入枸杞

    桃胶银耳羹的做法 步骤4
  5. 加入红枣

    桃胶银耳羹的做法 步骤5
  6. 加入桃胶,转大火煮15——20分钟即可

    桃胶银耳羹的做法 步骤6

小贴士

1、桃胶是桃树上分泌出的胶质,又被叫做桃花泪,是对皮肤非常好的一种食材,每次我都在淘宝上购买,500克就能做10次以上,吃上好久
2、桃胶需要提前泡发,泡发时间至少10小时才能完全浸透,中间没有硬芯。桃胶由于长在树上,所以难免会有树皮等一些杂质,在清洗时,要稍微花点时间
3、桃胶煮的时间不要太长,否则会煮溶掉,吃起来只会粘稠,就没有果冻一样的口感了,其实一整粒桃胶含在嘴里,好像是舌吻的感觉
4、建议每次煮上一大锅,然后倒在保鲜盒里,放冰箱保存,可以放一个礼拜没有问题,每次吃的时候倒出来一小碗即可。这款甜品无论冬季夏季、热食或凉食都特别好吃,最主要是还特别美容养颜

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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桃胶银耳羹的答疑

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