锡纸牛肉

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(33 份)
好极了
16
挺好
13
一般
2
307
人做过这道菜

用料  

牛柳 180克
姜丝
辣椒(可省)
白糖
生抽
料酒
水淀粉
现磨黑胡椒
草菇

锡纸牛肉的做法  

  1. 牛枊逆纹切粗条

    锡纸牛肉的做法 步骤1
  2. 加入姜丝、辣椒(可省)、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟

    锡纸牛肉的做法 步骤2
  3. 加入少量水淀粉

    锡纸牛肉的做法 步骤3
  4. 拌匀腌制20分钟以上

    锡纸牛肉的做法 步骤4
  5. 做之前加入现磨黑胡椒拌匀

    锡纸牛肉的做法 步骤5
  6. 再加入炒菜用量的油

    锡纸牛肉的做法 步骤6
  7. 草菇洗净切片

    锡纸牛肉的做法 步骤7
  8. 焯水

    锡纸牛肉的做法 步骤8
  9. 沥干

    锡纸牛肉的做法 步骤9
  10. 取一张锡纸,依次铺上草菇

    锡纸牛肉的做法 步骤10
  11. 铺上牛肉

    锡纸牛肉的做法 步骤11
  12. 上面盖一张锡纸,四边折起,卷严实

    锡纸牛肉的做法 步骤12
  13. 入预热220度的烤箱,烤约10到15分钟

    锡纸牛肉的做法 步骤13
  14. 取出用牙签或刀尖划开锡纸,小心蒸汽很烫哦

    锡纸牛肉的做法 步骤14

小贴士

1、牛肉调味不一定按我的,可根据自己喜欢的味道来调。
2、垫底的草菇非常好吃,如果不用计算菜钱一定要多放哦。
3、用金针茹或者洋葱垫底都行,金针茹也需焯水,洋葱喜欢脆的就直接焗,喜欢软的就先用干锅炒至半熟。

锡纸牛肉的留言

  • 此昵称不可用  3年前  
    1
    没有烤箱 放在微波炉里打可以吗?
    作者回复 3年前  
    我没用过微波炉,貌似微波炉不用能锡纸吧。
  • 淡铂的豆豆  3年前  
    0
    没有烤箱放平底锅里煎行吗
    作者回复 3年前  
    煎也可以,但把握不好容易老。
  • 心语-21  3年前  
    0
    不着盐吗?
    作者回复 3年前  
    生抽够咸了。

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