牛肉馅饼

Name: 牛肉馅饼
Ingredients: 150克面粉; 2克酵母; 80克左右水; 150克牛肉碎; 1/2个鸡蛋; 适量葱姜; 1大勺香油; 适量盐、胡椒粉; 150克卷心菜; 1小把香菜

8.3 综合评分

274 人做过这道菜

包饺子剩的牛肉馅，直接拿来做馅饼，很省事。
饼皮用的是半发面，不用等很长的时间来发酵。
把酵母与面粉加水和成面团之后，醒20分钟，直接包馅烙饼就可以了。
面皮在锅中慢慢受热后，就能蓬发起来，做好的牛肉馅饼口感松软，很香～

用料

馅料：牛肉加葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、麻油按一个方向搅拌上劲。放入切碎的香菜和卷心菜末拌匀即可（卷心菜事先切碎要加1小勺盐腌制10分钟，让卷心菜出水，然后挤掉水分）
面粉中加酵母，清水和成外表均匀柔软的面团，用拧干的湿布盖上，醒20-30分钟。将醒发好的面团搓揉几分钟，分成大约40克/个的剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的馅饼皮
包入馅料
捏紧收口，压扁
平底锅放少量油烧热，把馅饼用小火慢慢煎至金黄即可

饼平底锅面面条电饼铛主食

随便看看

该菜谱发布于 2012-09-18 12:24:43

13746 收藏

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honey蜜 2019-03-24
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冷水温水还是热水
一宝510 2017-03-10
3 赞

用的牛的哪个部位的肉做馅？
娜些于快的事情 2017-06-08
2 赞

你好，我想问一下。牛肉馅饼好熟嘛？表面金黄里面肉就熟了嘛！？
吃货黄鹂 2020-02-19
1 赞

这个牛肉馅要提前把弄熟么
SammyP 2020-04-06
0 赞

面团粉水比例完美，就是面团和馅比例有点大，面团240g，馅拌好后300g，面团只能包6个，每个馅重在65-70g，包完后还剩下大约4个的量。
芝麻红豆酱 2016-10-03
0 赞

你好，我想问一下为什么我的饼皮发不起来呢？