土豆芝士虾饼

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简介

周末做的这款虾饼,出乎意料的好吃,深受家人的追捧,小肉肉边吃边呼“太好吃了,实在是太好吃了”哈哈哈,小家伙吃的如此得意,我这个当妈的比吃了蜜糖还甜蜜啊。这款虾饼是以虾肉泥为主料,添加了土豆泥,还有芝士丁,用煎的方式替代油炸,减少油份的摄入,满口软软嫩嫩,香气扑鼻,哪个小朋友能抗拒这么美味的一款点心呢?
好吃到让孩子尖叫——【土豆芝士虾饼】

用料  

基围虾 200g
土豆 一个
面粉 40g
3根
芝士 2片
五香粉 适量
3g
白糖 5g
生抽 10ml
食用油 适量

土豆芝士虾饼的做法  

  1. 所需的原料集合

    土豆芝士虾饼的做法 步骤1
  2. 土豆去皮切片,放在蒸锅里蒸熟软烂

    土豆芝士虾饼的做法 步骤2
  3. 蒸好的土豆,放凉后搅拌成土豆泥,备用

    土豆芝士虾饼的做法 步骤3
  4. 基围虾去头去外壳,挑去肠泥

    土豆芝士虾饼的做法 步骤4
  5. 然后将虾肉剁成虾泥

    土豆芝士虾饼的做法 步骤5
  6. 芝士切小丁,备用

    土豆芝士虾饼的做法 步骤6
  7. 将虾肉泥和土豆泥混合

    土豆芝士虾饼的做法 步骤7
  8. 加入面粉,切好的葱碎

    土豆芝士虾饼的做法 步骤8
  9. 加入芝士丁,搅拌均匀

    土豆芝士虾饼的做法 步骤9
  10. 依次加入五香粉

    土豆芝士虾饼的做法 步骤10
  11. 土豆芝士虾饼的做法 步骤11
  12. 白糖

    土豆芝士虾饼的做法 步骤12
  13. 生抽,搅拌至均匀,粘稠上筋的状态

    土豆芝士虾饼的做法 步骤13
  14. 不粘平底锅中刷一层薄油,取小份土豆虾泥,摊平在锅中,小火慢煎

    土豆芝士虾饼的做法 步骤14
  15. 煎至2面金黄后即可。根据个人喜好可以搭配沙拉酱,番茄酱等

    土豆芝士虾饼的做法 步骤15

小贴士

1,因芝士预热融化,容易粘锅,所以最好选择不粘锅煎。
2,芝士最好切小丁,切的大了,煎的时候,很容易化了流出来,遇到热锅容易变黑,切小丁,可以包裹在土豆虾泥中,不易流出来。
3,因为整个土豆虾泥比较软粘,弄小块煎时不易成型,所以摊饼时,完全可以一次性将所有的馅都平铺在平底锅中,煎好之后,直接切块吃,更方便操作!

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