蓝莓费南雪

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用料  

黄油 85克
杏仁粉 47克
低筋面粉 43克
糖粉 80克
蛋白 3颗

蓝莓费南雪的做法  

  1. 油放奶锅里加热溶化至沸腾,再继续煮2分钟,至黄油变的有些焦黄色,放凉备用

    蓝莓费南雪的做法 步骤1
  2. 烤箱不需预热,以150度将杏仁粉烤约2-3分钟,至有些微黄色

    蓝莓费南雪的做法 步骤2
  3. 杏仁粉略放凉

    蓝莓费南雪的做法 步骤3
  4. 和糖粉,低筋面粉混合过筛

    蓝莓费南雪的做法 步骤4
  5. 将蛋白用打蛋器,打至起泡即可

    蓝莓费南雪的做法 步骤5
  6. 将过筛的粉类放入蛋白中,用手打搅拌均匀

    蓝莓费南雪的做法 步骤6
  7. 加入稍放凉的煮过的黄油,用手打搅拌均匀

    蓝莓费南雪的做法 步骤7
  8. 玫瑰硅胶模用毛刷薄薄的刷上一层溶化黄油防粘

    蓝莓费南雪的做法 步骤8
  9. 将做好的面糊倒入模具内9分满,放上新鲜蓝莓,烤箱160度预热,中下层35分钟,表面烤出微黄色,烤好的蛋糕略放凉,倒扣即可脱模

    蓝莓费南雪的做法 步骤9
 

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