豆浆黑鱼片汤

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简介

喝不完的剩豆浆华丽变身鲜美鱼汤——【豆浆黑鱼片汤】

用料  

豆浆 一大碗(大约1000ml)
黑鱼片 1斤
黄豆芽 50g
生粉 10g
4g
料酒 30ml
生抽 20ml
胡椒粉 适量
3片
蛋清 少许

豆浆黑鱼片汤的做法  

  1. 准备所需的主要原料

    豆浆黑鱼片汤的做法 步骤1
  2. 黑鱼片中加入料酒,姜丝,生抽,蛋清,胡椒粉,盐,生粉,用手抓均匀,腌制半小时左右

    豆浆黑鱼片汤的做法 步骤2
  3. 豆芽去除豆皮,掐去老根,洗净备用

    豆浆黑鱼片汤的做法 步骤3
  4. 锅中放入适量的水,大火烧开后,将腌制过后的黑鱼片,放入开水中快速的焯煮2分钟后捞出

    豆浆黑鱼片汤的做法 步骤4
  5. 另起一干净的锅,放入少许的食用油,将豆芽菜煸炒一下

    豆浆黑鱼片汤的做法 步骤5
  6. 之后加入豆浆

    豆浆黑鱼片汤的做法 步骤6
  7. 煮沸之后,加入焯好的黑鱼片,转小火慢炖3分钟

    豆浆黑鱼片汤的做法 步骤7
  8. 之后根据个人口味加入少许的盐,鸡精等调味

    豆浆黑鱼片汤的做法 步骤8
  9. 成品

    豆浆黑鱼片汤的做法 步骤9

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