美式苹果脆塔

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简介

Apple Crumb Bars

用料1 (肉桂苹果馅料)

苹果 3个(700g)
肉桂粉 1/4teaspoon(3g)
柠檬汁 2tablespoons(30ml)
白糖 1/2cup(90g>70g)
软化的无盐黄油 2tablespoons(50g)
面粉 2tablespoons(20g)

用料2 (饼皮)

低粉 2cup(280g)
软化无盐黄油 90g>80g
黑糖 3/4cup(120g)
1/2teaspoon(2g)
鸡蛋 1个
泡打粉 1teaspoon(3g)

用料3 (饼面)

低粉 2/3add2tablespoons(110g)
冻身无盐黄油 90g>80g
1/8teaspoon(2g)
1/2cup(90g>70g)
核桃 6个

美式苹果脆塔的做法1 

  1. 苹果去皮去核,切成半寸丁

  2. 黄油中火煮融,加入苹果丁煎煮8分钟

    美式苹果脆塔的做法 步骤2
  3. 直至苹果变软,加入柠檬汁,白糖,肉桂粉、面粉

    美式苹果脆塔的做法 步骤3
  4. 改小火,搅拌再煮3分钟,盛起放凉备用

    美式苹果脆塔的做法 步骤4

美式苹果脆塔的做法2 

  1. 低粉、泡打粉、盐放入盆内混匀

    美式苹果脆塔的做法 步骤1
  2. 黄油先打发至发白轻盈后加入黑糖(红糖)打发至顺滑

    美式苹果脆塔的做法 步骤2
  3. 加入一个常温鸡蛋,搅拌均匀顺滑

    美式苹果脆塔的做法 步骤3
  4. 加入粉类材料,搅拌至均匀

    美式苹果脆塔的做法 步骤4
  5. 烤盘(长帝30L烤盘)内铺油纸。倒入面团,用手轻压于盘底,保持按压厚度一致,并要保持于边缘距离留有1cm

    美式苹果脆塔的做法 步骤5

美式苹果脆塔的做法3 

  1. 混合糖、低粉与盐备用

    美式苹果脆塔的做法 步骤1
  2. 黄油切丁放入,搅拌至材料松撒,成分散的细小粉团最好

    美式苹果脆塔的做法 步骤2
  3. 倒入核桃丁,稍微混匀

    美式苹果脆塔的做法 步骤3

美式苹果脆塔的做法4 

  1. 这时需要先预热烤箱至175度

    美式苹果脆塔的做法 步骤1
  2. 在做好的饼皮上均匀涂上放凉的苹果肉桂馅料

    美式苹果脆塔的做法 步骤2
  3. 再均匀撒上饼面材料。进烤箱35分钟,烤制表面金黄

    美式苹果脆塔的做法 步骤3
  4. 出炉后彻底放凉,切成小块,放置密封盒或是小袋子内,常温可保存3天

    美式苹果脆塔的做法 步骤4

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