香菇炖鸡

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简介

香菇炖鸡这道菜的食材很简单,仅仅用了鸡和香菇为主料,鸡含有丰富的蛋白质,香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用,香菇炖鸡不仅味道鲜美,香气袭人,而且具有调节人体新陈代谢,有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油,调味料用的也极少,制作却非常简单,不用煎炸爆炒,更减少了烹饪中油脂的摄入,相对而言是比较健康的一道家常菜。

用料  

童子鸡 1只
香菇 25克
葱姜 适量
料酒 1大勺
老抽酱油 1大勺
冰糖 5克
1/2小勺

香菇炖鸡的做法  

  1. 鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块

    香菇炖鸡的做法 步骤1
  2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫

    香菇炖鸡的做法 步骤2
  3. 锅底铺放姜片、葱段

    香菇炖鸡的做法 步骤3
  4. 加入焯过的鸡块

    香菇炖鸡的做法 步骤4
  5. 加入泡发后的香菇

    香菇炖鸡的做法 步骤5
  6. 倒入过滤后的泡香菇水

    香菇炖鸡的做法 步骤6
  7. 加入料酒、酱油、冰糖

    香菇炖鸡的做法 步骤7
  8. 烧开后盖上盖转小火炖半小时

    香菇炖鸡的做法 步骤8
  9. 最后加盐调味后收汁即可

    香菇炖鸡的做法 步骤9

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