这样做出来的猪肝汤不好喝!肉质老!有腥味!正确的做法!猪肝不能用水焯!要用清水投,投至水清!再用清水泡,泡几分钟换一次水!然后再用醪糟!姜片!味达美腌制,把调味汤做好。开锅后把腌制好的猪肝放入汤锅,等开后煮半分钟即可!趁热赶紧给喝汤人送去,凉了是没法喝
菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
猪肝煮不熟,菠菜也没得熟,你的操作时间太短了,而且不放味精汤一点都不好喝失败!