菠菜猪肝汤

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用料  

菠菜猪肝汤的做法  

  1. 菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开

    菠菜猪肝汤的做法 步骤1
  2. 猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片

    菠菜猪肝汤的做法 步骤2
  3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟

    菠菜猪肝汤的做法 步骤3
  4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干

  5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干

    菠菜猪肝汤的做法 步骤5
  6. 锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可

    菠菜猪肝汤的做法 步骤6

小贴士

猪肝煮久了会老,所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

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