香草麻酱淋饼

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简介

参考孟老师的100道面食《葱花淋饼》

用料  

豆渣 80g(自制豆浆过滤)
中筋面粉 100g
1大勺
鸡蛋 40g
1/4小勺
欧式香草 1大勺
芝麻酱 1大勺
花生酱 1大勺

香草麻酱淋饼的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入豆渣、面粉、水、盐混匀,搅拌至无颗粒;芝麻酱、花生酱加水拌匀

  2. 静置1h,拌入欧式香草

  3. 平底锅中火加热,用厨房纸巾抹一层油,转小火

  4. 加入一大汤勺粉浆,旋转锅底摊成薄圆饼状,2min

  5. 翻面,继续2min,加芝麻花生酱,卷起出锅

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