本帮酱鸽

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用料  

鸽子 两只
老姜 三片
两根
桂皮 一条
八角 一颗
陈皮 一瓣
料酒 1汤勺
老抽 1汤
生抽 4汤勺
3汤勺
200毫升

本帮酱鸽的做法  

  1. 取一大锅,放入适量水烧开,将鸽子放入烫3-5分钟,取出洗干净备用

  2. 原锅烧热后,放入少量油,爆香葱、姜,放入鸽子,加入所有调料,全部煮开后调小火煮一个小时。鸽子煮到用筷子能轻松地插入就是熟了,开大火收汁至浓稠

  3. 取出鸽子放凉切件,吃之前淋上酱汁就可以了

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