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本帮酱鸽

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小意达的厨房  小意达

用料  

鸽子 两只
老姜 三片
葱 两根
桂皮 一条
八角 一颗
陈皮 一瓣
料酒 1汤勺
老抽 1汤
生抽 4汤勺
糖 3汤勺
水 200毫升

本帮酱鸽的做法  

  1. 取一大锅，放入适量水烧开，将鸽子放入烫3－5分钟，取出洗干净备用

  2. 原锅烧热后，放入少量油，爆香葱、姜，放入鸽子，加入所有调料，全部煮开后调小火煮一个小时。鸽子煮到用筷子能轻松地插入就是熟了，开大火收汁至浓稠

  3. 取出鸽子放凉切件，吃之前淋上酱汁就可以了

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该菜谱发布于 2012-06-20 16:25:11
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