意大利柠檬甜酒

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简介

Limoncello是 源自意大利的柠檬甜酒。意大利南部盛产柠檬,当地人通常在冬天开始的时候用柠檬来浸泡烈性酒。柠檬皮的芬芳在烈性酒中浸泡几个月后,再加入新鲜的柠檬汁和 糖汁,就变成了柠檬甜酒。意大利人喜欢在夏季的餐后来饮用这款甜酒,格外清新爽口,有助消化。柠檬甜酒这些年来也被法国人当餐前酒来喝,加入大量的冰块, 是夏季很受欢迎的饮料。

用料  

伏特加 400毫升
柠檬 3个
375克
250毫升

意大利柠檬甜酒的做法  

  1. 柠檬两个洗干净擦干

  2. 切下柠檬皮放入一个玻璃瓶

  3. 倒入伏特加

  4. 盖上瓶盖放入阴凉无光处静置两个月

  5. 两个月后,将糖和水放入一个小锅

  6. 另取一柠檬榨汁

  7. 加入糖水中,煮到糖完全溶化后关火待凉

  8. 糖水冷却后打开伏特加的瓶

  9. 将糖水倒入其中,搅拌均匀后放2-3个小时

  10. 然后掠去柠檬皮

  11. 放入事先消毒的玻璃瓶中

  12. 再放入阴凉无光处静置1个星期后即可饮用

小贴士

Limoncello可以在饭后当消化酒少量饮用,亦可加入冰块餐前饮用。成品的Limoncelloy应放入冰箱保存,冰凉饮用最佳。

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