蓝莓巧克力克拉芙提

简介

克拉芙提,是典型的法式布丁。法国最常见的是樱桃克拉芙提

用料  

黑巧克力 75克
蓝莓 100克
液体奶油 125毫升
鸡蛋 一只
可可粉 15克
面粉 25克
香草精 1茶勺
牛油 适量

蓝莓巧克力克拉芙提的做法  

  1. 烤箱预热180摄氏度。取大约15克左右牛油,用微波炉融化以后,抹在四个烤箱用的容器上,备用

  2. 可可粉与面粉过筛以后放入一个大碗。鸡蛋、鲜奶油香草精放入另一容器,混合均匀后倒入面粉与可可粉中,搅拌均匀

  3. 巧克力切粗粒,加入粉浆内,然后倒入四个容器中,均匀地撒上蓝莓,用一根牙签将蓝莓轻轻按入粉浆,放入烤箱180摄氏度烘烤15分钟左右

小贴士

这个巧克力蓝莓Clafoutis于传统的樱桃克拉芙提大同小异,都是由奶制品、鸡蛋、面粉混合成的液体为主,配上新鲜水果烘烤。区别在于,15分钟的烘烤时间,加上大量的巧克力,让克拉芙提内部呈湿润柔软状,有点像fondant熔岩蛋糕。

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