传统欧式圣诞肉桂饼干

简介

法国丰富的美食文化中,传统圣诞美食数不胜数。从最简单的圣诞饼干到最矜贵的鹅肝松露,甜的咸的一大堆。在这一个月中,我会和大家分享各种传统法国圣诞美食,从主菜到甜品糖果,有简有易,希望会带给大家几许节日气氛。

用料  

面粉 200克
牛油 100克
细砂糖 70克
鸡蛋 一只
泡打粉 半茶勺
肉桂粉 2茶勺
姜粉 半茶勺
可可粉 1茶勺
黑糖 40克

传统欧式圣诞肉桂饼干的做法  

  1. 把软化的牛油放入一个容器,加入细砂糖搅打均匀,加入鸡蛋搅拌均匀,然后加入面粉、泡打粉、姜粉、可可粉和1茶勺的肉桂粉,所有材料用木勺搅拌均匀,捏成团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时

    传统欧式圣诞肉桂饼干的做法 步骤1
  2. 2小时以后取出粉团。烤箱预热180摄氏度。用擀面杖把面团做成2厘米左右的厚度,用饼干切割模具切成各种形状,放在铺了牛油纸的烤盘上

    传统欧式圣诞肉桂饼干的做法 步骤2
  3. 用油刷在饼干上刷上少量清水,把剩下的1茶勺肉桂粉与黑糖混合在一起,均匀地洒在饼干上,送入烤箱180摄氏度烘烤15-20分钟至饼干成焦褐色即可。取出放凉

    传统欧式圣诞肉桂饼干的做法 步骤3

小贴士

一个小人,一只靴子,一颗星星,加上一棵圣诞树,让你的十二月充满圣诞色彩
姜饼烘烤前撒上黑糖和肉桂粉的混合物,一来会令饼干烘烤后呈焦褐色,看起来更可口。二来也给饼干裹上一层甜蜜脆口的外皮,混合着肉桂的香味,非常迷人。饼干烤好后放在密封的盒子里,室温保存两个星期是没有问题的。不过这些小人、星星、靴子状的可口小点心,通常用不了几天,就全体被消灭干净了。
传统上法国人会在烤这些饼干前用挤花嘴在面糊上叉一个小孔,然后把烤好的饼干用线穿起来,挂在圣诞树上当装饰。家里的小朋友们就这么边装饰圣诞树,边把饼干吃进肚子里。大家可以自己试试做这个非常简单的肉桂姜饼,包装起来送给朋友或者家人,是非常有心意的手工礼物。此文以及版权属于空间作者,请勿转载,非常感谢。

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