芝士培根焗面

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用料1 

意大利面(管面、螺旋面、弯管面,车轮面都可以)
切达芝士 3片
马苏里拉芝士 150g+50g
培根 3条
白酱
黑胡椒
法香碎
西兰花 适量

用料2 (白酱)

面粉 1大勺
淡奶油 60ml
黄油 20g
牛奶 50ml
高汤 100ml
适量

芝士培根焗面的做法  

  1. 先准备一锅开水,把西兰花过水,捞出一旁备用

    芝士培根焗面的做法 步骤1
  2. 在前面的水里倒入小勺橄榄油和适量的盐(约水量的1%),煮开后倒入意面,约煮5分钟

    芝士培根焗面的做法 步骤2
  3. 时间到后捞起,拿少许橄榄油拌下

    芝士培根焗面的做法 步骤3
  4. 把培根在平底锅内略微煎一会,其中一片需要煎的时间长点,培根片有脆的感觉即可,放一旁备用

    芝士培根焗面的做法 步骤4
  5. 150g马苏刨丝(现在有现成的马苏丝售的),时间长的那片培根切成和马萨差不多大的碎粒,西兰花剁碎,混合待用

    芝士培根焗面的做法 步骤5
  6. 2片略煎的培根切小片,待用

    芝士培根焗面的做法 步骤6
  7. 平底锅放入黄油融化,倒入一勺面粉,炒至有香味

    芝士培根焗面的做法 步骤7
  8. 开小火,在7内倒入分次的高汤拌匀,需要一点点的加入,要不油面酱容易有结块

    芝士培根焗面的做法 步骤8
  9. 在面酱内倒入牛奶和淡奶油,拌匀,加入适量的盐,煮开成为白酱

    芝士培根焗面的做法 步骤9
  10. 在白酱呢加入切达芝士和马苏,融化,关火

    芝士培根焗面的做法 步骤10
  11. 在芝士酱内倒入意面和培根拌匀,倒入耐高温容器

    芝士培根焗面的做法 步骤11
  12. 在表面撒上⑤、撒上黑胡椒和法香碎。放入预热175度烤箱烤10-15分钟

    芝士培根焗面的做法 步骤12

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