巧克力饼干

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
5
挺好
5
一般
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66
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简介

今天的饼干别看样子长的那么朴实,piapia两下就拍出一块来,其实说起来还是很有节日风的,一般专门为节日准备的点心都有一个显著的特点——可劲儿的奢侈又豪华!今天这款饼干真是哗啦啦的放巧克力啊,切完那么一碗大的巧克力碎,我暗自念叨:罪过啊罪过,这些肉可不能长在我身上。方式还是PH大师的,也很PH风,巧克力我照方抓药了,糖减了一大半,刚入口觉得还是有点甜,但是用老公的话说:“这饼干真是越吃越香,停不下嘴儿来”。我心里说:“停不下来也好,让肉肉都长在你身上吧”。

用料  

低粉 225g
黑巧克力 175g
黄油 110g
红糖 50g
细砂糖 40g
全蛋 1个
香草精 1/2t
泡打粉 1/2t
1/8t

巧克力饼干的做法  

  1. 低粉225g+泡打粉1/2t+盐1/8t→混合过筛→备用;红糖过筛、黑巧克力切粗粒→备用

    巧克力饼干的做法 步骤1
  2. 软化黄油110g+细砂糖40g+过筛后红糖50g→打发→分2次加入打散的全蛋液1个→打匀→加入香草精1/2t→打匀→加入1中过筛好粉类→轻轻拌匀→加入1中切好黑巧克力碎175g→拌匀

    巧克力饼干的做法 步骤2
  3. 一块巧克力面团→搓成球后压扁→排入烤盘→170度,中上层,15分钟左右

    巧克力饼干的做法 步骤3

小贴士

1.巧克力不要切的太碎,尽量使用纯度50%以上的黑巧克力;
2.红糖要提前过筛去除其中的结块;
3.烘烤时间要视制作的大小及厚度调整。

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