枫糖椰浆餐包

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人做过这道菜

简介

最近都没怎么烤东西了,偷懒之外疯狂迷上了“画油画”,这次背景滴两只小粉猪就是老公最初的作品,后来不过瘾又进了更大幅的,每天晚上跟两个人一起孜孜不倦的“作画”,也算过了回艺术家的瘾,陶冶了一下情操哈。更主要滴,等家里再来朋友时我也可以得得瑟瑟的说:“看,这幅画偶也是参与了绘制滴HOHO”。关于此事件更多情报,请参阅幸福滴围脖。
想用枫糖做东东,想给家里的椰子控老爸做点合口味的东东,想做小餐包挤在一起的卡哇伊造型,于是就有了今天这款包包。枫糖的味道几乎尝不出来,但是要的就是这种效果了,用了椰丝和椰浆,所以整体椰子的味道很明显,谁让老爹就好这口儿呢,最近家里蛋糕面包饼干,全部做成椰子味儿的。组织灰常有爱,很软很拉丝,掰开的一瞬间都会觉得很享受。加入的椰蓉碎在面团中充分吸水,使面包的口感绵软而又不缺乏嚼劲。

用料1 (A)

高粉 300g
枫糖 60g
奶粉 15g
1t
即发干酵母 1t
椰浆 180g

用料2 (B)

椰丝碎 50g
黄油 25g

枫糖椰浆餐包的做法  

  1. 椰丝50g→稍切碎备用

    枫糖椰浆餐包的做法 步骤1
  2. A料全部混合→揉至光滑→加入软化黄油25g→揉至扩展阶段→加入椰丝碎50g→揉匀→进行基础发酵

    枫糖椰浆餐包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团平均分成9等份→排气后滚圆→排入抹油容器→进行最后发酵至8分满→表面刷全蛋液→160度,中下层,25分钟左右

    枫糖椰浆餐包的做法 步骤3

小贴士

1.材料中的椰丝碎也可以换成椰蓉,但是更推荐使用椰丝,因其纯度比椰蓉更高;
2.幸福用的面粉吸水性较强,揉面时可以预留部分液体,根据面团实际情况添加;
3.椰丝碎会影响面筋的形成,要在面团揉好后再加入。

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