煎蛋烧肉圆

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简介

今天做的这个煎蛋烧肉圆,我觉得可以叫做蛋炒一切的进阶版。不再是简单的炒,而是先煎再烧,不是那么简单直白的蛋炒一切了。蛋黄很容易就吸收了肉圆汤汁的味道,又不干又有点咸香味,立刻有一种卤蛋的回味感。而且荷包蛋烧菜,还挺新鲜的。大家可以尝试尝试。

用料  

鸡蛋 3个
肉圆子 10个(炸熟)
青椒 2个
红椒 半个
姜蒜 适量

煎蛋烧肉圆的做法  

  1. 油温烧到5成热

    煎蛋烧肉圆的做法 步骤1
  2. 下油锅把鸡蛋两面煎熟

    煎蛋烧肉圆的做法 步骤2
  3. 再把煎好的鸡蛋切成大块

    煎蛋烧肉圆的做法 步骤3
  4. 将就煎蛋剩下的油把姜蒜末炒香

    煎蛋烧肉圆的做法 步骤4
  5. 再加入切好的青红椒略微翻炒一分钟

    煎蛋烧肉圆的做法 步骤5
  6. 再倒入煎蛋块和肉圆,翻炒一分钟

    煎蛋烧肉圆的做法 步骤6
  7. 倒入清水,没过菜的边缘即可

    煎蛋烧肉圆的做法 步骤7
  8. 盖盖,中火煮开,小火略煮个三五分钟即可

    煎蛋烧肉圆的做法 步骤8
  9. 最后加入食盐调味

    煎蛋烧肉圆的做法 步骤9
  10. 装盘即可

    煎蛋烧肉圆的做法 步骤10

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