酒酿银耳糖水

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简介

银耳、甜酒酿和蛋花,三者结合相得益彰,达到滋阴润肺,补气养血的功效。

用料  

酒酿 适量
干银耳 4朵
冰糖 1大块
鸡蛋 1只

酒酿银耳糖水的做法  

  1. 干银耳用温水泡发,去根和硬质物,将花朵清洗干净

  2. 放入适量清水,将银耳煮半小时后,加入冰糖再煮半小时

  3. 另取小锅,舀入适量银耳

  4. 开小火,打散鸡蛋,将蛋液慢慢倒入银耳汤内,快速将蛋液划散,形成蛋花

  5. 添加入适量酒酿即可

小贴士

1、煮好的银耳要尽快食用,否则营养成分会消失,现吃现煮最好。
2、根据人数舀出适量银耳再加入鸡蛋,否则银耳汤会发腻

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