银耳炖雪梨
8.8
综合评分
30
人做过这道菜
Freeze静
入秋后天气逐渐干燥，但暑气并未褪去，这个时候就特别想喝一些滋阴清热，润燥滋补的甜汤。秋日梨子正当季，搭配补脾开胃润燥清肺的银耳，清甜的冰糖等等，炖煮一碗银耳雪梨羹再适合不过了！
今天用到的是在邮乐网上购买的宿州砀山皇冠梨，单果均重250g，个头够大果核还特别小。果肉脆甜无渣又汁水超多用它来熬煮甜汤，煮软后口感细腻软而无渣，再搭配熬上软糯起胶的银耳，整道甜汤滑润清甜，冰镇后更是清凉爽口~真的是太适合这个季节喝了！ 有需要的伙伴可以点击链接购买哦~ https://www.xiachufang.com/juno/cms/27869
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用料
银耳炖雪梨的做法
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准备好所有材料
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银耳40度左右不烫手的温水浸泡半小时，之后洗净去根。
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锅内放入约1500ml清水，将银耳掰成小朵放入锅中，大火烧开后转小火，盖盖炖煮20分钟。
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等银耳煮的差不多时，将砀山皇冠梨洗净，去皮去核切成滚刀块。梨要下锅前再切哦，切早了容易氧化变黑！
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将切块的酥梨和冰糖一起放入锅中，继续加盖煮30分钟。
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梨炖软后加入枸杞和大枣（枣可以纵向划开一刀，能让甜味更好的析出），最后再加盖炖煮15分钟就可以关火啦！
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盛出即可享用！冰镇后更好喝！
