花生糖

Name: 花生糖
Ingredients: 250克红衣花生; 100克白糖; 60克麦芽糖; 30ml色拉油

7.3 综合评分

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云朵朵

用料

红衣花生	250克
白糖	100克
麦芽糖	60克
色拉油	30ml

花生糖的做法

烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟，轻轻搓一下即脱皮
把砂糖放入锅中，加水没过糖，熬20分钟，加入麦芽糖，等糖溶化水份蒸发，搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀
加入花生快速搅拌均匀，立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内，压平
稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块，冷却后即成

小贴士

1、为防止花生炒糊，可以用烤箱或微波炉烘烤
2、熬糖浆时可挑起糖浆滴入盛有凉水的碗中冷却试验，如粘牙不脆，熬几分钟再试，待一咬便碎时，就可以了
3、切时在刀上擦一点麻油以免粘刀

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该菜谱发布于 2012-03-15 01:37:35

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