鸡蛋三明治
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俊良老妈-双双
用料1
用料2
鸡蛋三明治的做法1
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将中种材料混和，和成面团，醒发至两倍大
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加入主面团材料（除黄油外），开启面包机和面功能，搅打至25分钟，加入黄油，搅打15分钟，搅打至完全状态。（柏翠pe8200有单独的和面功能，功能六，15分钟，可以重复开启使用）
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滚圆，放入盆中放温暖的地方发酵至两倍大
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发酵完成，取出按压，排气
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均分成三块，滚圆
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擀成牛舌状，卷起，静置松弛10分钟
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再次擀开，卷起，放入土司模中
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烤箱开启发酵功能，**或者放一碗水，将土司模放入，发酵至8分满
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盖盖子，烤箱预热180度，烘烤50分钟。（视自家烤箱脾气）
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取出，反扣在晾网上，晾凉，保鲜袋装起来就好了
鸡蛋三明治的做法2
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鸡蛋煮熟，冲凉
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扒皮
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切碎
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加入黑胡椒粒
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加入盐
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加入沙拉酱
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搅拌均匀
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土司切片，将搅拌好的鸡蛋酱均匀抹在土司片上
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切掉边缘，对切或者再次对切即可
小贴士
1、中种法白土司，第一次和面只要成团即可，无需揉至完全或者扩展状态。
2、鸡蛋一定要煮熟，糖心的不好切也不好看哦。
3、鸡蛋煮熟后，冲凉，容易剥皮。
4、还可以根据个人喜好，添加火腿丁、蔬菜丁等。
2、鸡蛋一定要煮熟，糖心的不好切也不好看哦。
3、鸡蛋煮熟后，冲凉，容易剥皮。
4、还可以根据个人喜好，添加火腿丁、蔬菜丁等。
