鸡蛋三明治

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用料1 

高筋面粉 220克,中种
高筋面粉 60克,主面团
酵母粉 3克,中种
130克,中种
细砂糖 15克,主面团
3克,主面团
奶粉 10克,主面团
40克,主面团
黄油 15克,主面团

用料2 

鸡蛋三明治的做法1 

  1. 将中种材料混和,和成面团,醒发至两倍大

  2. 加入主面团材料(除黄油外),开启面包机和面功能,搅打至25分钟,加入黄油,搅打15分钟,搅打至完全状态。(柏翠pe8200有单独的和面功能,功能六,15分钟,可以重复开启使用)

  3. 滚圆,放入盆中放温暖的地方发酵至两倍大

  4. 发酵完成,取出按压,排气

  5. 均分成三块,滚圆

  6. 擀成牛舌状,卷起,静置松弛10分钟

  7. 再次擀开,卷起,放入土司模中

  8. 烤箱开启发酵功能,**或者放一碗水,将土司模放入,发酵至8分满

  9. 盖盖子,烤箱预热180度,烘烤50分钟。(视自家烤箱脾气)

  10. 取出,反扣在晾网上,晾凉,保鲜袋装起来就好了

鸡蛋三明治的做法2 

  1. 鸡蛋煮熟,冲凉

    鸡蛋三明治的做法 步骤1
  2. 扒皮

    鸡蛋三明治的做法 步骤2
  3. 切碎

    鸡蛋三明治的做法 步骤3
  4. 加入黑胡椒粒

    鸡蛋三明治的做法 步骤4
  5. 加入盐

    鸡蛋三明治的做法 步骤5
  6. 加入沙拉酱

    鸡蛋三明治的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀

    鸡蛋三明治的做法 步骤7
  8. 土司切片,将搅拌好的鸡蛋酱均匀抹在土司片上

    鸡蛋三明治的做法 步骤8
  9. 切掉边缘,对切或者再次对切即可

    鸡蛋三明治的做法 步骤9

小贴士

1、中种法白土司,第一次和面只要成团即可,无需揉至完全或者扩展状态。
2、鸡蛋一定要煮熟,糖心的不好切也不好看哦。
3、鸡蛋煮熟后,冲凉,容易剥皮。
4、还可以根据个人喜好,添加火腿丁、蔬菜丁等。

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