黄米石榴包

9
人做过这道菜

简介

这个石榴包的做法也相对简单,馅料是黄白相间,软糯香甜,偏粘,想来不能是小米和大米,只能是黍米,也就是黄米了。

用料  

黄米石榴包的做法  

  1. 黄米和大米混合,加入少许清水,放入蒸锅蒸40分钟,米熟烂

    黄米石榴包的做法 步骤1
  2. 蒸熟后,趁热加入白糖,搅拌均匀

    黄米石榴包的做法 步骤2
  3. 凉凉,备用

    黄米石榴包的做法 步骤3
  4. 温水300克

    黄米石榴包的做法 步骤4
  5. 加入发酵粉2克(我的电子称称小额有误差),搅拌均匀,化开发酵粉

    黄米石榴包的做法 步骤5
  6. 加入面粉600克

    黄米石榴包的做法 步骤6
  7. 和成光滑的面团,放温暖的地方发酵

    黄米石榴包的做法 步骤7
  8. 发酵至两倍大

    黄米石榴包的做法 步骤8
  9. 将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团

    黄米石榴包的做法 步骤9
  10. 将面团向四周揪成四方形

    黄米石榴包的做法 步骤10
  11. 用擀面杖擀成圆饼

    黄米石榴包的做法 步骤11
  12. 用圆形煎蛋器取形

    黄米石榴包的做法 步骤12
  13. 取黄米馅放在外皮上

    黄米石榴包的做法 步骤13
  14. 用刀子将其均分成8份

    黄米石榴包的做法 步骤14
  15. 捏合其中的一个小片。捏合里面,外面不捏

    黄米石榴包的做法 步骤15
  16. 依次捏完

    黄米石榴包的做法 步骤16
  17. 将其朝中间位置聚拢。18、用手指聚拢整形

    黄米石榴包的做法 步骤17
  18. 整形完成,二次醒发

    黄米石榴包的做法 步骤18
  19. 蒸锅放水,箅子刷油,将石榴包放入

    黄米石榴包的做法 步骤19
  20. 蒸锅烧开水,出热气开始,15分钟,关火,焖5分钟开盖子即可

    黄米石榴包的做法 步骤20

小贴士

1、黄米比大米多放些,黏度大,容易成团。
2、清水和面粉的比例为1:2,稍硬些,容易整形。
3、均分成8部分,每一部分捏合时,里面捏合,外面不捏,出来的形状好看。
4、二次醒发的时间不要太久,不然蒸出来的石榴包矮胖,不好看。

黄米石榴包的留言

关于黄米石榴包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
557 收藏