洋葱培根土司

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简介

烤过的沙拉酱和培根也是各有滋味,培根有点焦焦的韧性,沙拉酱香甜味十足。
肉香、奶香和葱香三者融合,三重诱惑,让嗜肉族一次过足瘾,刺激味蕾,挑动食欲,让你爱上土司。

用料1 

高筋面粉 220克(金像)
培根 50克(炒熟)
低粉 30克
3克
细砂糖 35克
酵母 3克
黄油 35克
鸡蛋 22克
147克(我实际用140克)

用料2 

洋葱丝 适量
培根碎 适量(炒熟)
黑胡椒粗粒 适量
香甜沙拉酱 适量

洋葱培根土司的做法  

  1. 将除黄油、培根之外的材料放入桶内,开启厨师机和面

    洋葱培根土司的做法 步骤1
  2. 放入黄油丁,揉成完全状态的面团

    洋葱培根土司的做法 步骤2
  3. 培根切丁,放入锅内炒熟

    洋葱培根土司的做法 步骤3
  4. 将油用厨房纸吸干

    洋葱培根土司的做法 步骤4
  5. 将培根丁揉入面团

    洋葱培根土司的做法 步骤5
  6. 整形团圆,放入盆内

    洋葱培根土司的做法 步骤6
  7. 放温暖处发酵至两倍大

    洋葱培根土司的做法 步骤7
  8. 将发酵完成的面团取出,用擀面杖擀压,排除气体

    洋葱培根土司的做法 步骤8
  9. 将面团均分成三个面团,用保鲜膜覆盖,松弛10分钟

    洋葱培根土司的做法 步骤9
  10. 取一个面团,用擀面杖擀成长椭圆形

    洋葱培根土司的做法 步骤10
  11. 自短的一面卷起,成长条形,盖保鲜膜

    洋葱培根土司的做法 步骤11
  12. 将三条全部完成,再次搓长

    洋葱培根土司的做法 步骤12
  13. 编成辫子

    洋葱培根土司的做法 步骤13
  14. 将辫子放入土司模内

    洋葱培根土司的做法 步骤14
  15. 将土司模放入烤箱,开启发酵功能,38度。在烤箱内喷水或者放一碗水,发酵至两倍8-9分满

    洋葱培根土司的做法 步骤15
  16. 发酵完成,上面撒炒熟的培根条

    洋葱培根土司的做法 步骤16
  17. 撒洋葱丝

    洋葱培根土司的做法 步骤17
  18. 挤上沙拉酱

    洋葱培根土司的做法 步骤18
  19. 撒上黑胡椒粒

    洋葱培根土司的做法 步骤19
  20. 烤箱预热,190度,烤45分钟,表面上色之后,用锡纸覆盖,防止上色过度

    洋葱培根土司的做法 步骤20

小贴士

1、面团要揉面至完全状态。
2、培根丁要炒熟,用厨房纸将油份吸干。
3、面团揉到完全状态,培根丁才能充分揉入面团中。
4、面团发酵完成,用擀面杖擀压排气,这样排气彻底,组织细腻。
5、造型可以是辫子,也可以是卷普通的三个卷,都一样好吃!

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