丹麦吐司

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用料1 

蓝莓 1盒
100ml
奶油奶酪

用料2 

金像面包粉 375克
低筋面粉 125克
片状黄油 230克,裹入油
即发干酵母 10克
细砂糖 50克
6克
奶粉 15克
75克
210克
黄油 40克

丹麦吐司的做法1 

  1. 蓝莓1盒洗净,锅里放100ml水,煮开后加入蓝莓

  2. 熬煮到蓝莓破裂,水的颜色变成紫色,加入适量糖,到粘稠就好了

  3. 蓝莓糖浆冷却后,加入融化好的奶油奶酪,搅拌均匀就可以了

  4. 按4折、3折各1次制作金砖面团

  5. 将4中的面团擀至约1.5cm厚,用利刀切割成每4条约170克

  6. 将5按扁后,每3条一组编成辫子

  7. 将编好的辫子两头相接折起来后,放到模具内,在温暖湿润处进行最后发酵

  8. 最后发酵至约8分满,盖上盒盖,入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟

  9. 出炉后立即脱模,侧面朝上,在烤网上放凉

丹麦吐司的做法2 

  1. 剩下的面团,涂抹好蓝莓奶酪,从两头往中间卷起,放入模具内就能烤成心形

 

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