红茶小蛋糕

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用料  

红茶 3g
低粉 90g
无味色拉油 40ml
蛋黄 3个(60g)
蛋白 4个(125g)
白砂糖 70g
泡打粉 2/3小匙

红茶小蛋糕的做法  

  1. 红茶取70ml,加入色拉油搅拌均匀(图是泡好的红茶,取上边的茶水70ml哦)

    红茶小蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄搅散,分次加入红茶色拉油混合物搅拌均匀

    红茶小蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡(打蛋白的时候就可以预热烤箱了)

    红茶小蛋糕的做法 步骤3
  4. 取一小团蛋白加入蛋黄糊中拌匀

    红茶小蛋糕的做法 步骤4
  5. 剩余的蛋白全部加入稍微拌匀

    红茶小蛋糕的做法 步骤5
  6. 将筛好的粉类加入

    红茶小蛋糕的做法 步骤6
  7. 用刮刀以不规则方向切拌成均匀的面糊

    红茶小蛋糕的做法 步骤7
  8. 舀入纸杯模具中(也可以用6寸圆模)

    红茶小蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤箱预热170度,中层上下火约20分钟,如果用圆模要延长时间~

    红茶小蛋糕的做法 步骤9

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