可可小酥球

7.6 综合评分
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这是一款非常好吃的可可小酥球,入口即化,外形是不是一点都看不出来它有多么好吃?

用料  

黄油 120g
低筋粉 145g
可可粉 15g
糖粉 60g
蛋黄 1个
玉米淀粉 20g

可可小酥球的做法  

  1. 黄油软化

    可可小酥球的做法 步骤1
  2. 加入糖粉搅拌均匀

    可可小酥球的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄拌匀

    可可小酥球的做法 步骤3
  4. 将粉类过筛,加入第三步中

    可可小酥球的做法 步骤4
  5. 揉成面团

    可可小酥球的做法 步骤5
  6. 分成每个8g,搓圆排入烤盘。烤箱预热150度,中层上下火约20分钟

    可可小酥球的做法 步骤6

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可可小酥球的答疑

  • 猫隐-  4年前  
    12
    我家低筋粉用完了 还没买 能不能先用中筋粉代替呢?
    作者回复 4年前  
    行的。
  • 少子卿  6个月前  
    6
    能不能用白砂糖而不用糖粉?
    作者回复 6个月前  
    可以
  • 香香赖皮臭宝宝  8个月前  
    6
    我第一次烤,不知道什么状态算熟?请问怎么判断?由于烤箱差异20分钟不一定熟了。不像原味可以看颜色,可可的看不出颜色变化,我试着用牙签扎,看看有没有残留,结果一直有,最后结果烤火大了,有点糊的味道
    作者回复 8个月前  
    烤熟的冷却之后中心不会有湿的感觉,热的时候不能检测,完全冷却后可以看到。烤一段时间后可以取一个出来冷却检测,不够干的话再延长一点时间。提高温度的话除非有温度计,因为烤箱实际温度跟刻度不一定是相同,容易烤糊。
  • 手机用户3722_0qcr  2个月前  
    0
    请教一下 1.面团不成型松散 2.怎么把面团揉光滑 3.烤出的球心是湿的  新手求指教 谢谢了
    作者回复 2个月前  
    黄油软化是否到位。内部湿漉漉的是还没烤熟。如外部焦了内部不熟说明需要降低烤箱温度。
  • 憨憨家的鹿七  6个月前  
    0
    糖粉能用细砂糖代替吗?
    作者回复 6个月前  
    可以,只是它会裂开

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