水煮豆腐

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简介

今天是小寒节气,天真是冷起来了。虽然没下雪,用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
来一碗热乎乎的热豆腐,辣辣的,相当过瘾兼下饭,我最爱的豆腐吃法之一。
做过好几种水煮鱼了,当然也可以水煮别的菜,豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些,不用费事地切鱼片,没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦~~~

用料  

水煮豆腐的做法  

  1. 将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中

    水煮豆腐的做法 步骤1
  2. 锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒和干辣椒炒出香味

    水煮豆腐的做法 步骤2
  3. 倒入豆瓣酱炒匀

    水煮豆腐的做法 步骤3
  4. 倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可

    水煮豆腐的做法 步骤4
  5. 水沸腾后,将豆腐倒入锅中

    水煮豆腐的做法 步骤5
  6. 炖一会使豆腐入味,再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅,倒入装好萝卜苗的容器中

    水煮豆腐的做法 步骤6

小贴士

1、配的青菜可随意选择,如菠菜等需要事先焯一下
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量

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