香酥麻叶

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简介

炸麻叶,我家过年常做,今年我也试着炸了些,做法很简单,正准备开始大规模生产时,手腕又扭伤了...啥也干不了,还准备蒸饽饽,还准备做喜饼...就只好留些遗憾明年做了。

用料  

面粉 210克
鸡蛋 2个
白糖 40克
3克
黑芝麻 15克

香酥麻叶的做法  

  1. 面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液和成面团,饧20分钟

    香酥麻叶的做法 步骤1
  2. 把面团揉匀

    香酥麻叶的做法 步骤2
  3. 擀开,成薄片

    香酥麻叶的做法 步骤3
  4. 切成长方形的面片

    香酥麻叶的做法 步骤4
  5. 两片摞起来从中间竖切一刀开个口,别切到头,将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶

    香酥麻叶的做法 步骤5
  6. 锅中放油,六成热放入麻叶,炸制上色后即可

    香酥麻叶的做法 步骤6

小贴士

这种做法,成品的口感是酥酥的,不算很脆,适合老人和孩子,如果喜欢吃脆的,可以改鸡蛋为水,面和的硬一些。
面里有糖份,炸的时侯很容易上色,不要用太大的火,容易糊。

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