草莓奶油蛋糕卷

简介

蛋糕体这次用的菜虫的4蛋戚风,减了糖
28x28烤盘一盘

用料  

低粉 90g
淡奶油 300ML
草莓 适量
蛋黄 4只
细砂糖 60g
1/8小匙
色拉油 35g
45g
蛋白 4只
柠檬汁 数滴

草莓奶油蛋糕卷的做法1 

  1. 蛋黄打散加糖搅打均匀,加色拉油拌匀,加水拌匀,再筛入低粉切拌均匀

  2. 柠檬汁加入蛋白,糖分三次加入蛋白打到湿性发泡,鸡公尾状

  3. 蛋白霜分三次加入1,切拌均匀,倒入烤盘,烤盘预先铺纸

  4. 180度,17-20分钟,中层

草莓奶油蛋糕卷的做法2 (蛋糕装饰)

  1. 淡奶油打到湿性发泡,光泽细腻,不流动,抹适量打发淡奶油,草莓切半,铺一条,内卷法卷起,抹上打发淡奶油,抹平后用锯齿板刮出纹路,装饰,OK

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