奶油杯子蛋糕

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
10
挺好
3
一般
1
118
人做过这道菜

简介

非常好吃的一款蛋糕,制作也不麻烦,强烈推荐
口感扎实湿润绵密细腻,不用配茶也很好吃了。

(以下原料可以制作如图16个杯子蛋糕,可以减半制作。)

用料  

低粉 75g
黄油 75g
蛋黄 100g
细砂糖 65g
蛋清 125g
细砂糖50g
玉米淀粉 30g
牛奶 40g

奶油杯子蛋糕的做法  

  1. 将蛋黄糊打发至乳白色

    奶油杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白加入细砂糖打至干性发泡,与蛋黄糊混合

    奶油杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 粉类过筛,加入2步混合物中拌匀

    奶油杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 牛奶,黄油混合煮至60度,慢慢倒入面糊中拌匀

    奶油杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 将面糊舀入纸杯8分满

    奶油杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180度,中上层上下火约25分钟

小贴士

1.纸杯底部可以放入一些葡萄干蔓越莓干,味道更好。
2.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱调整。

奶油杯子蛋糕的留言

  • lucky luck  2年前  
    2
    什么是蛋黄糊
    作者回复 2年前  
    是指放了蛋黄,面粉等等搅拌好的面糊。

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