布丁面包

0
人做过这道菜

用料1 

高筋面粉 200克,A
低筋面粉 20克,A
砂糖 30克,A
1克多点,A
酵母粉 3克,A
芝士粉 5克,A
全蛋 15克,A
120克,A
无盐黄油 20克,B

用料2 (油酥面糊)

无盐黄油 40克
糖粉 25克
低筋面粉 15克

布丁面包的做法  

  1. 材料A全部混合,搅拌成稍具光滑状

  2. 加入黄油揉至扩展阶段

  3. 盖上保鲜膜,基本发酵至2倍大

  4. 面团分割成8等份(我嫌小,分成7等份),滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟

  5. 布丁面包:松驰好的面团包入布丁馅,收口捏紧,收口朝下,放入烤盘

  6. 酥香面包:松驰好的面团擀开,整形成橄榄形,放入烤盘

  7. 最后发酵约40分钟

  8. 刷蛋液

  9. 塑料袋中装入少许布丁馅,剪一小口,(如果馅干了,可以加点牛奶调软),在布丁面包上挤出螺旋形,剪的小口千万别大,否则线条会粗,不好看

  10. 另一塑料袋中装入油酥面糊,在酥香面包上交叉挤出线条

  11. 放入已预热的烤箱,180度18分钟

布丁面包的留言

关于布丁面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏

作者云_清的其他菜谱