椰香小餐包

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用料  

高筋面粉 200克
椰子汁 110克
1/2小勺
椰子粉 1小勺
细砂糖 25克
蛋液 30克
酵母 5克
无盐黄油 25克

椰香小餐包的做法  

  1. 除黄油外所有材料放入面包机,按“8”发面团程序,揉10分钟,停止,加入放凉的液态黄油,重启,继续揉20分钟

    椰香小餐包的做法 步骤1
  2. 取出面团,蒙保鲜膜,基础发酵约60分钟,至两倍大(天冷了,我放烤箱发酵,烤箱里放两杯热水)

    椰香小餐包的做法 步骤2
  3. 发酵完成,取出分割成12份,每份拍扁滚圆放烤盘,二次发酵约40分钟,同样放烤箱发酵,放两杯热水

    椰香小餐包的做法 步骤3
  4. 取出刷蛋液,蛋液最好过滤一下,165度,中层,15分钟

    椰香小餐包的做法 步骤4

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