什锦蛋炒饭

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用料  

剩米饭 两碗
鸡蛋 一个
西芹 半根
虾仁 两个
水发香菇 两朵
火腿肠 一根
胡萝卜 1/4根
生菜 两片

什锦蛋炒饭的做法  

  1. 将米饭打散拌入蛋液搅匀备用(或者在锅中倒入蛋液同时也倒入米饭再翻炒),此举会使米饭均匀裹上蛋液,炒出来的饭颜色很好看

  2. 烧热油(不要太多,否则油腻),加少许葱白末煸香,把饭倒入炒香

  3. 加入改倒成丁的其他食材一起同炒并调味,快速颠勺(米饭一点都不粘锅呢),直到米饭在锅里“唱歌跳舞”(就是噼里啪啦响)即可出锅享用了

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