香菜煎饼

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人做过这道菜

简介

孩子在家住的这一个月,每天的早餐都是围着孩子转,我家孩子对面包、蛋糕这些西点又不喜欢吃。就喜欢吃中式早点,还得有点肉蛋,没有肉蛋,根本就不吃。而且孩子走的又早,和我们吃不到一块,给她单做,要求既简单省时又要营养全面,我觉得最简单省时的就莫过于煎饼。连准备材料,带做有10分钟足矣,一顿营养美味可口的早餐就搞定了。煎饼绝对是懒人解决早餐的最好做法。今天做的这个早餐饼,用的是香菜、鸡蛋、面,以前香菜是最便宜的蔬菜,1毛钱一两,现在一元钱一两,因为香菜都是用来调味的,一般不会买太多,就是吃不了,搁时间长了,坏了或者干了,随手就扔掉了,现在这么贵,不能再浪费了,头天把有些发蔫的香菜洗净,去掉黄叶,泡在清水盆里一夜,第二天就像刚摘的一样新鲜,切碎做了香菜煎饼,很开胃。

用料  

香菜煎饼的做法  

  1. 香菜摘去黄叶,洗净,切碎

  2. 鸡蛋打入面粉中,加入盐和适量的水,用搅拌机搅打成糊状

  3. 加入香菜,搅匀

  4. 平底锅置火上,烧热,倒入油,放入面糊,烙至两面金黄即可

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