魔幻厨房MK
南瓜派
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人做过这道菜
最近光和戚风蛋糕还有月饼较劲了，现在恨不得闭着眼都能做出来了！所以说，只要掌握了正确的方法，工具原料齐全，多做几次，人人都可以成为西点达人的！今天的南瓜派是一个月前做的，那次是为了参加烘焙教室的第一次交流课，当时被几位高人指正了，还没来得及改进，打算十一期间再做一个咸味派，争取赛过这个！不过总体来说，营养蔬菜南瓜搭上动物脂奶油做的派，味道还是无可挑剔的！不啰嗦了，上方子咯！
用料1 (派皮材料)
用料2 (内馅材料)
南瓜派的做法1 (内馅制作)
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将小南瓜切块儿蒸熟
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用小勺把南瓜肉刮出，在碗中捣碎加入50g糖拌匀
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加入2个鸡蛋，与南瓜泥搅拌均匀
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倒入50cc动物脂鲜奶油
南瓜派的做法2 (派皮制作)
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将黄油倒入打蛋盆后筛入糖粉和面粉，用手将黄油和分类用抓拌的方式使其结合，揉成颗粒状即可；（注意：奶油不要放太软，否则不好揉成颗粒状，做出来的派就不酥了！）
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放入鸡蛋，用抓拌和压拌结合的方式让整个派皮变湿，揉成面团
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将派皮放入保鲜袋中放在冰箱冷藏室静置1小时
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成品制作
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在台面上洒上面粉，将冷藏后的派皮擀开后放入派盘
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将内馅倒入派皮，烤箱预热，170度，烤25-30分钟即可
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如果条件允许尽量使用活底派盘，我用的就是固底的，脱模的时候有点儿心惊胆战的，不过还是脱得还不错
