Coconut Macaroons美式马卡龙

简介

这款美式马卡龙制作非常简单,一试就成功,很合适新手。

用料  

蛋白 8个
中粉 0.5杯,60克左右
无糖椰丝 5杯
2.5杯,500克
0.5小勺
蜂蜜 2大勺
香草精 1小勺
巧克力 4盎司,113克

Coconut Macaroons美式马卡龙的做法  

  1. 在锅内加热蛋白,糖,盐,蜂蜜至比体温略高,加入椰丝,粉,和香草精。继续中火加热,注意搅拌,到溶液变得很稠,底部开始有“滋滋”烧焦的趋势,基本是不会流动的固体面团。离火,放凉。可以马上用,也可以冷藏至一周

    Coconut Macaroons美式马卡龙的做法 步骤1
  2. 足够冷的时候,取3.8CM直径的面团(一大勺左右),放在铺烘焙纸的烤盘上,中间留点空间。注意不要完全搓成圆形,这款点心应该是有点“刺猬窝头”状

    Coconut Macaroons美式马卡龙的做法 步骤2
  3. 在预热350F(175C)的烤箱烤18到20分钟,至表面焦黄。放凉

    Coconut Macaroons美式马卡龙的做法 步骤3
  4. 融化巧克力(我是微波融化的),把每个椰丝马卡龙的底部在巧克力溶液中蘸一下,底部向下放在铺烘焙纸的烤盘上,然后放冷藏至凝结

    Coconut Macaroons美式马卡龙的做法 步骤4

小贴士

多出那么多蛋黄,我建议做冰激凌,配这款点心很好吃
因为我的椰丝是甜的,就大大地减糖,用了1/3的量,如果你的椰丝是不甜的,建议用2/3以上

Coconut Macaroons美式马卡龙的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 21 个作品

 
该菜谱创建于
2317 收藏

作者德州农民的热灶台的其他菜谱