蔓越莓杏仁纸杯蛋糕

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用料  

A蔓越莓干 60g
B低筋面粉 50g
A:
A杏仁片 30g
B无盐黄油 60g
杏仁片 30g
蔓越莓干 60g
B糖粉 60g
B:
B蛋黄 2个
B牛奶 2大匙
无盐黄油 60g
糖粉 60g
B泡打粉 1/2小匙
蛋黄 2个
B奶粉 10g
牛奶 2大匙
低筋面粉 50g
泡打粉 1/2小匙
奶粉 10g

蔓越莓杏仁纸杯蛋糕的做法  

  1. 杏仁片先以上下火150°C烘烤10分钟左右,放凉后与蔓越莓一起用料理机搅碎

  2. 无盐黄油软化,加糖粉用打蛋器搅拌均匀

  3. 分别加入蛋黄及牛奶,快速搅拌均匀

  4. 同时筛入低粉,泡打粉及奶粉,用刮刀稍稍拌合,再加入做法1的材料,以不规则方向拌匀面糊

  5. 用刮刀将面糊刮入纸模内约8分满

  6. 烤箱预热,中层上下火180°C烘烤约20-25分钟左右

小贴士

小贴士:如果没有料理机,可以用刀子将蔓越莓和杏仁切碎。
 

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