笋干红烧排骨

11 人做过这道菜
有MM跟我反应:我家最近一直吃肉哇,其实,肉食在晚餐每顿都有,只是不同的肉而已,我是一天不吃肉就觉得缺油水,当初做好这个排骨,饭桌上我对LG说,“怎么我总觉得每晚大荤不够吃的啊,”LG说,“那你多吃点好了哇”,结果,等我喂饱小肉肉自己开始吃饭时,LG留了10多块的排骨给我,这下不知道是惊喜还是不好意思,问LG有没有吃饱,怎么还有这么多肉,LG说,你不是嫌不够吃的么,你多吃点好了,我正好减肥,为了迎合他所谓的“减肥”,我把所有的排骨肉都消灭的光光。

用料  

笋干 1把
肋排骨 1斤
香叶
花椒
八角
橙皮
红椒干
老抽
料酒
生抽
鸡精
白糖

笋干红烧排骨的做法  

  1. 笋干提前清水泡发一天一夜,若是冬天更需要多泡点时间

    笋干红烧排骨的做法 步骤1
  2. 排骨洗净,连同姜片一起下水煮3分钟焯去血水浮沫

    笋干红烧排骨的做法 步骤2
  3. 将所有的调料放在纱布包里,连同焯好的排骨,适量料酒继续炖煮1小时

    笋干红烧排骨的做法 步骤3
  4. 锅内倒入适量橄榄油,将炖煮好的排骨翻炒,之后加入切好的笋干,适量的水,老抽,小火煮15分钟,待水份收干前加入白糖,盐,鸡精调味即可装盘

    笋干红烧排骨的做法 步骤4

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