双色草莓蛋糕卷

打散的蛋黄液依次加入玉米油，牛奶，混合均匀后筛入低粉混合均匀

蛋白加柠檬汁打至粗泡后，一次性加入白砂糖和盐，打至近干性的9成发

蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

分出一半量拌好的面糊，筛入可可粉

翻拌均匀

把2种面糊分别装入一次性裱花袋中

在垫了油纸的烤盘中交替挤出双色面糊

剩下的装入小纸模，用筷子划几下，入预热150度烤箱

中下层，上下火，13分钟左右，纸杯装的，大约烤了20分钟

蛋糕出炉，烤网放在烤盘上

翻面

先掀开四角的油纸，再慢慢揭掉

蛋糕翻面

放在刚揭下来的油纸上

抹上草莓酱，在开始卷处轻划几刀

卷起来

卷好后，用油纸包住，入冰箱定型